Princip sběru

Sbíráme jen tolik bylin kolik jich potřebujeme nebo na zásobu na zimu - ne déle. Tím jsme povinováni k přírodě.
Omezíme se na byliney které sami dobře známe a můžeme s jistotou určit. Zvláště při vykopávání kořínků je nutná maximální opatrnost, protože se jinak, přinejmenším na místě nálezu vymýtí. Vždy má několik rostlin ještě zůstat zachováno, trhá se jen ta část rostliny. kterou potřebujeme.

Správný okamžik

Síla byliny není rovnoměrně rozložena v celé rostlině. Některé období je velmi nevhodné. Účinná látka se nachází v květech a je zapotřebí kořene. Může se také stát, že právě sklízíme květy nebo listy, zatímco léčivá šťáva v kořenech sbírá nové síly.
Různá zabarvení nebo zakalení - známka špatné sklizně.
Na prvním místě by měl být osobní pocit a pozorování počasí. K trhání květů jsou sice obecně vhodné dny květů, jestliže však zrovna nesvítí slunce a je chladno, pak ani vhodný okamžik nepomůže. Měli bychom mít cit pro to co se dnes hodí. Pokud nejsou příznivé suché povětrnostní podmínky, sbírat koření je nesmyslné.